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怎樣和油麵團？

已解決

懸賞分：0 提問時間 2026-04-17 21:42:43 - 解決時間 2026-04-17 21:42:43

怎樣和油麵團？

共 16992 次關注提問者： yuyi

支持(0) | 反對(0) 最佳答案

水油麵團在調製過程中有關問題的探索和見解。水油麵團,是用適當的水、油、麵粉調製成的麵團。它既有水調麵團的筋力、韌性和保持氣體的能力,又有油酥麵團的滑潤性、柔順性和起酥性。它是介於這兩者之間而形成特殊性能的麵質。...

回答者：那年的火 2026-04-17 21:42:43

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