幹炸裏脊怎麼做？

首先 先把裏脊切成筷子粗的條狀 ,加味精,料酒,精鹽 醃製幾分鍾 .另取碗,放澱粉適量 ,雞蛋隻用蛋黃 .加適量鹽,加水調成糊狀 ,把裏脊條放碗裏拌勻 ,使裏脊條均勻裹上蛋糊.鍋裏加油,油溫不要太高,把裏脊條一條條放油鍋裏炸成黃色,裏脊條變硬 撈出 ,鍋繼續加溫,待油溫升高,冒煙時候,把裏脊條倒進去再炸一次 ,等顏色稍深,撈出,盛盤,撒上自己喜歡吃的佐料即可,真是又香又酥,外焦裏嫩,如果喜歡吃甜食,可將番茄醬加糖,白醋,澱粉,水,熬成汁 澆上 ,又成了一道美味的糖醋裏脊