關於食品殺菌溫度監控的提問

 請問各位食品界的前輩：食shi品pin巴ba氏shi殺sha菌jun釜fu裏li麵mian

，現xian在zai采cai用yong哪na種zhong溫wen度du監jian控kong設she備bei比bi較jiao好hao的de，最zui好hao是shi能neng直zhi接jie通tong過guo電dian腦nao或huo顯xian示shi儀yi器qi看kan到dao殺sha菌jun運yun行xing時shi

，產chan品pin的de中zhong心xin溫wen度du變bian化hua的de。主zhu要yao產chan品pin是shi肉rou製zhi品pin，如ru火huo腿tui
，菜cai肴yao。殺sha菌jun溫wen度du是shi80-125℃，殺菌時間20-180min不等。