| 閩菜 | |
| 【原料】 | |
| 鮮蝦仁 鹽、紹酒、胡椒粉、蔥米、薑末、雞蛋、澱粉、食用油 鮮葡萄、威化紙10張 | |
| 【做法- 製作方法】 | |
| 鹽、紹酒、胡椒粉、蔥米、薑末、雞蛋、澱粉、食用油 1、先將鮮蝦肉洗淨放入攪拌機加入鹽、半個雞蛋、料酒、胡椒粉、蔥花、薑絲、澱粉適量打成蝦泥；威化紙用刀或者剪子切剪細絲狀，葡萄洗淨去皮去籽； 2、將打好的蝦泥中包一粒葡萄珠然後沾威化紙絲（葡萄上沾少許幹澱粉）； 3、坐鍋點火放入油，油溫三成熱時逐個放入葡萄蝦珠，炸熟即可。 | |
| 【特色】 | |
| 色澤潔白，鹹甜適中。 |
已解決
懸賞分：0
提問時間 2026-04-17 07:50:49
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解決時間 2026-04-17 07:50:49
| 閩菜 | |
| 【原料】 | |
| 鮮蝦仁 鹽、紹酒、胡椒粉、蔥米、薑末、雞蛋、澱粉、食用油 鮮葡萄、威化紙10張 | |
| 【做法- 製作方法】 | |
| 鹽、紹酒、胡椒粉、蔥米、薑末、雞蛋、澱粉、食用油 1、先將鮮蝦肉洗淨放入攪拌機加入鹽、半個雞蛋、料酒、胡椒粉、蔥花、薑絲、澱粉適量打成蝦泥；威化紙用刀或者剪子切剪細絲狀，葡萄洗淨去皮去籽； 2、將打好的蝦泥中包一粒葡萄珠然後沾威化紙絲（葡萄上沾少許幹澱粉）； 3、坐鍋點火放入油，油溫三成熱時逐個放入葡萄蝦珠，炸熟即可。 | |
| 【特色】 | |
| 色澤潔白，鹹甜適中。 |