牛肉幹如何辨認好壞?

      肉幹通常呈塊狀、片
、條或粒狀

，表麵常帶有細微絨毛或香辛料，牛肉幹顏色為黃色或褐色
、黃褐色；豬肉幹呈黃色
、棕紅或棗紅色，肉幹製品具有特有的香味
，一般是麻辣味

、五香味、咖喱味和果汁味
，味鮮美醇厚，甜鹹適中，回味濃鬱。
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