蛇瓜的吃法

材料：蛇瓜1根或2根，鮮腐竹（豆包）數片
，切段

調料：薑米、鹽

1、蛇瓜削去外皮，白皮下麵如果還有綠色的硬皮，也削去；去囊，切圈或切片
；

2、鮮腐竹（我用的是豆包，就是加工過的鮮腐竹），切段（我這兒切大了。如果是比較嫩的腐竹，煮的過程中會化掉些，因此要切稍大些
，如果不會化的
，則切小些）

3、熱油滑鍋，小火爆香鹽和薑米，下蛇瓜炒至稍軟，放腐竹

，略炒
，放水少許煮至軟熟。

4
、勾個油水芡，搞定。