吃水果的講究

　　忌飯後立即吃水果

　　飯後立即吃水果，不但不會助消化
，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。

　　吃水果忌不漱口

　　有些水果含有多種發酵糖類物質
，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。 

　　忌食水果過多

　　過量食用水果

，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病
，因此不宜在短時間內進食水果過多。 

　　吃水果忌不衛生

　　食用開始腐爛的水果，以及無防塵
、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品
，如草莓、桑椹
、剖片的西瓜等

，容易發生痢疾
、傷寒
、急性胃腸炎等消化道傳染病。

　　水果忌用酒精消毒

　　酒精雖能殺死水果表層細菌
，但會引起水果色
、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養價值。

　　生吃水果忌不削皮

　　一(yi)些(xie)人(ren)認(ren)為(wei)，果(guo)皮(pi)中(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)含(han)量(liang)比(bi)果(guo)肉(rou)高(gao)，因(yin)而(er)食(shi)用(yong)水(shui)果(guo)時(shi)連(lian)皮(pi)一(yi)起(qi)吃(chi)。殊(shu)不(bu)知(zhi)，水(shui)果(guo)發(fa)生(sheng)病(bing)蟲(chong)害(hai)時(shi)，往(wang)往(wang)用(yong)農(nong)藥(yao)噴(pen)殺(sha)
，農(nong)藥(yao)會(hui)浸(jin)透(tou)並(bing)殘(can)留(liu)在(zai)果(guo)皮(pi)蠟(la)質(zhi)中(zhong)，因(yin)而(er)果(guo)皮(pi)中(zhong)的(de)農(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)量(liang)比(bi)果(guo)肉(rou)中(zhong)高(gao)得(de)多(duo)。

　　忌用菜刀削水果

　　因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜
，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的鏽和蘋果所含的鞣酸會起化學反應
，使蘋果的色、香
、味變差。

　　水果大多屬寒性更宜在下午吃

　　youxierenxiguanqichuangjiuchishuiguo。qishishuiguodaduoshihanliangshiwu，gangqichuangshijiushiyonghuicijichangwei。zuihaozaixiawusansidianchishuiguo，zheyouliyuyingyangdexishouliyong。

　　洋水果風險不比土水果低
　　很多消費者認為“洋水果”更(geng)安(an)全(quan)，其(qi)實(shi)我(wo)國(guo)的(de)水(shui)果(guo)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)機(ji)製(zhi)比(bi)較(jiao)健(jian)全(quan)，洋(yang)水(shui)果(guo)遠(yuan)渡(du)重(zhong)洋(yang)，在(zai)保(bao)鮮(xian)和(he)存(cun)儲(chu)上(shang)勢(shi)必(bi)要(yao)使(shi)用(yong)更(geng)多(duo)的(de)保(bao)鮮(xian)劑(ji)和(he)防(fang)腐(fu)劑(ji)，相(xiang)對(dui)而(er)言(yan)比(bi)土(tu)水(shui)果(guo)更(geng)危(wei)險(xian)。

　　不要盲目追求果品的外觀

　　很多人認為
，顏色鮮豔、個頭完整碩大的水果才是好水果
，這就有可能掉入不法商販利用非法手段偽造外觀的陷阱。 

　　水果熱量高不能取代蔬菜

　　水果、蔬shu菜cai兩liang者zhe缺que一yi不bu可ke，不bu能neng相xiang互hu替ti代dai。雖sui然ran都dou是shi植zhi物wu但dan是shi成cheng分fen不bu太tai相xiang同tong。蔬shu菜cai中zhong有you些xie礦kuang物wu質zhi是shi水shui果guo沒mei有you的de，若ruo隻zhi吃chi水shui果guo
，會hui缺que乏fa葉ye酸suan等deng營ying養yang素su；而且水果有熱量，吃太多水果恐造成肥胖
，尤其對糖尿病者來說
，吃過多水果並不好；ciwai
，guoshaochishucaiqueshaoxianweisu，kenengyinfabianmidewenti。ershuiguoyishengshiweizhu
，shuifenduo，weishengsubaocunbixuyaojiaredeshucaihao。suoyishuo，liangzhequeyibuke。 

　　人工合成VC無法取代水果

　　存在於水果和蔬菜中的天然維生素C
，與人工合成維生素C相比
，有一個不容忽視的優點
，那就是很多水果和蔬菜中存在的維生素C是以兩種物質，即維生素C與維生素P組合的狀態存在的。在人體組織中，維生素P能協助維生素C發揮作用。而人工合成的維生素C則是純藥物製劑，其效果遠不如天然維生素C。此外
，服用維生素C藥片往往用量較大，如長期服用可在體內生成大量草酸，成為腎結石的物質基礎。而水果
、蔬菜中的維生素C並不會使尿中草酸過高。 

　　肥胖者別大量吃水果

　　隻zhi吃chi水shui果guo，當dang心xin患huan上shang胖pang人ren易yi得de的de血xue糖tang或huo血xue脂zhi過guo高gao等deng疾ji病bing。因yin為wei水shui果guo本ben身shen富fu含han糖tang類lei，如ru果guo你ni吃chi太tai多duo糖tang類lei食shi物wu，又you少shao運yun動dong，會hui發fa生sheng血xue糖tang或huo血xue脂zhi過guo高gao的de問wen題ti。這zhe一yi點dian，肥fei胖pang、糖尿病和高脂血症患者，還有隻吃水果餐減肥的MM們，以及孕婦們要特別注意。

　　水果不宜榨汁喝

　　如(ru)今(jin)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)家(jia)庭(ting)購(gou)置(zhi)了(le)榨(zha)汁(zhi)機(ji)，覺(jiao)得(de)喝(he)新(xin)鮮(xian)的(de)水(shui)果(guo)汁(zhi)既(ji)美(mei)味(wei)又(you)方(fang)便(bian)。但(dan)營(ying)養(yang)專(zhuan)家(jia)提(ti)醒(xing)，除(chu)牙(ya)不(bu)好(hao)的(de)人(ren)外(wai)，水(shui)果(guo)最(zui)好(hao)不(bu)要(yao)榨(zha)汁(zhi)喝(he)
，直(zhi)接(jie)食(shi)用(yong)更(geng)營(ying)養(yang)。因(yin)為(wei)喝(he)水(shui)果(guo)汁(zhi)會(hui)減(jian)少(shao)人(ren)們(men)對(dui)水(shui)果(guo)中(zhong)富(fu)含(han)的(de)纖(xian)維(wei)素(su)的(de)攝(she)取(qu)。而(er)這(zhe)些(xie)纖(xian)維(wei)素(su)具(ju)有(you)預(yu)防(fang)和(he)減(jian)少(shao)糖(tang)尿(niao)病(bing)、心血管疾病等的保健功效
，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進排便。

　　此外，直接食用水果容易產生飽腹感，而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分
，增加患病幾率。

　　切好的水果要少買

　　水果是維生素C的主要來源

，維生素C容易在空氣中氧化
，高溫及陽光都會使其流失
，而預先去皮
、切開的鮮果，營養成分可能會減低。英國消費者協會做過一項研究，測試在超市售賣的預先包裝的切開蔬果的維生素C含量
，發現13個樣本中

，4個樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。

　　切好的水果處理不當易受細菌汙染

　　水果表麵容易受汙染物、化學物品
、動dong物wu排pai泄xie或huo沙sha門men氏shi菌jun等deng細xi菌jun汙wu染ran。假jia如ru新xin鮮xian水shui果guo沒mei有you經jing消xiao毒du處chu理li，水shui果guo表biao麵mian便bian可ke能neng會hui有you沙sha門men氏shi菌jun類lei。而er用yong刀dao具ju切qie開kai沒mei有you清qing洗xi的de新xin鮮xian水shui果guo時shi
，受shou汙wu染ran的de水shui果guo外wai皮pi的de細xi菌jun會hui經jing刀dao傳chuan給gei食shi用yong部bu分fen。切qie開kai的de水shui果guo在zai室shi溫wen下xia存cun放fang太tai久jiu
，細xi菌jun便bian會hui滋zi生sheng。

　　水果被凍後會產生有毒物質

　　營養專家提醒說
，水果受凍後，更容易產生亞硝酸鹽
，而食用過量的亞硝酸鹽，會引起頭痛、頭暈、惡心

、嘔吐等症狀。

　　顧客學會識別水果是否被凍很關鍵。橘子
、橙子凍了以後，表皮的油脂滲進果肉，果肉就容易發苦。水果凍了的表麵一般都發黑。 

　　吃不熟的香蕉會導致便秘加重

　　香蕉含有豐富的膳食纖維
，其很大一部分不會被消化和吸收，但能令糞便的容積量增大
，並促進腸蠕動。

　　同時
，香蕉的含糖量超過15％，且qie含han大da量liang水shui溶rong性xing的de植zhi物wu纖xian維wei
，能neng引yin起qi高gao滲shen性xing的de胃wei腸chang液ye分fen泌mi，從cong而er將jiang水shui分fen吸xi附fu到dao固gu體ti部bu分fen，使shi糞fen便bian變bian軟ruan而er易yi排pai出chu。不bu過guo，這zhe些xie作zuo用yong隻zhi是shi熟shu透tou的de香xiang蕉jiao才cai具ju有you的de，沒mei熟shu透tou的de香xiang蕉jiao可ke能neng會hui起qi到dao反fan作zuo用yong，它ta含han有you較jiao多duo的de鞣rou酸suan，比bi較jiao難nan溶rong
，且qie對dui於yu消xiao化hua道dao有you收shou斂lian作zuo用yong，會hui抑yi製zhi胃wei腸chang液ye分fen泌mi並bing抑yi製zhi其qi蠕ru動dong


，如ru攝she入ru過guo多duo就jiu會hui引yin起qi便bian秘mi或huo加jia重zhong便bian秘mi病bing情qing。

　　吃芒果需預防過敏

　　芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等，這些物質中含有刺激性物質比較多，接觸到人體的皮膚後

，就會造成過敏
，嚴重者會出現紅腫、疼teng痛tong現xian象xiang。但dan並bing不bu是shi每mei個ge人ren吃chi芒mang果guo都dou會hui發fa生sheng過guo敏min，而er且qie即ji使shi有you過guo敏min，各ge人ren的de反fan應ying也ye不bu同tong，有you些xie人ren吃chi了le當dang天tian就jiu有you反fan應ying，有you些xie則ze要yao過guo兩liang三san天tian才cai會hui出chu現xian症zheng狀zhuang。 

　　橘子吃過多全身會發黃

　　橘子含有胡蘿卜素，由於短期內大量攝入柑橘（每天吃1~2斤以上）或胡蘿卜等，肝髒不能及時將胡蘿卜素進行代謝轉化為維生素A

，使血中的胡蘿卜素的含量驟增
，導致黃色色素沉著在皮膚和組織內，從而引發了胡蘿卜素血症，造成皮膚發黃。