一般來說，在澱粉類主食當中，如果同時富含蛋白質和膳食纖維，則血糖的上升速度比較慢。精白大米
蛋白質含量低，膳食纖維非常少，因而升高血糖較快。相比之下，黑米、caomidengweijingjingmodedami，yinweifuhanshanshixianwei，xuetangshangshengsudujiuyaomandeduo。youbiru，baimianbaohebaimantoudexuetangfanyingdouhengao，danshiquanmaimianbaohequanmaimantoujiubijiaoman。ciwai，liangshileizhushihefuhandanbaizhideshipinyiqishiyong，xuetangshangshengsuduyehuijianman。
douleixuetangzhishudiyugulei。liru，hongdouzhongzifeichangzhimi，qidianfenlizaijiagongzhongnanyichedipolie，erqiezhiliandianfenhanliangdadagaoyudamidianfen，suoyichihongdouzhouhouxiaohuasuduhenman。hongdou、綠豆、蠶豆、扁豆、芸豆等各種煮豆類的血糖指數都在20～40之間，遠遠低於大米白麵製成的主食,是糖尿病人比較好的食物。
糖tang尿niao病bing人ren究jiu竟jing能neng不bu能neng吃chi粥zhou，要yao看kan煮zhu的de是shi什shen麼me粥zhou。如ru果guo原yuan料liao中zhong豆dou類lei占zhan據ju一yi半ban以yi上shang，則ze不bu必bi過guo於yu擔dan心xin。如ru果guo以yi粗cu糧liang和he豆dou類lei為wei主zhu，則ze可ke以yi斷duan定ding，吃chi這zhe樣yang的de粥zhou比bi吃chi白bai米mi飯fan、baimantouyaohao。lingwai，zhuzhoudeshihouyingzhuyi，zaichongfenchengshudejichushang，jinliangbaochidouzidewanzhengxing。yanjiuzhengming，doulihemilidewanzhengxingyuehao，zexiaohuasuduyueman，xuetangshangshengyueman。
糖尿病飲食的九個誤區
1、重視空腹血糖不重視餐後血糖。有很多患者空腹血糖不高，但餐後血糖高。而餐後血糖高對心腦血管有害。
2、重視血糖不重視糖化血紅蛋白。血糖僅能反應1015分鍾內的變化，糖化血紅蛋白能反應3個月的血糖總體水平，而且主要反應餐後血糖水平。
3、不能吃甜食。糖尿病人主要不能吃含蔗糖和葡萄糖的食物，對於用蛋白糖、木糖醇、阿巴斯甜等製作的食品是可以攝入的。
4、不吃主食。糖尿病飲食首先是平衡膳食，各種營養素之間需保持一定的比例。若碳水化合物不按50%60%的比例攝入，可能導致脂肪的過度分解，出現酮症，甚至發生酸中毒。因此，糖尿病患者的主食量一般不宜少於150200克。
5、不bu吃chi肉rou。如ru果guo肉rou食shi品pin攝she入ru減jian少shao，勢shi必bi使shi機ji體ti蛋dan白bai質zhi不bu足zu，易yi導dao致zhi患huan者zhe抵di抗kang力li降jiang低di，更geng易yi發fa生sheng感gan染ran。缺que少shao肉rou食shi品pin的de食shi譜pu，由you於yu沒mei有you脂zhi肪fang的de飽bao腹fu感gan，患huan者zhe極ji易yi饑ji餓e，這zhe樣yang不bu易yi堅jian持chi飲yin食shi治zhi療liao。
6、細糧含糖高，粗糧含糖低。粗、細糧的含糖量差不多，麵粉是75%、大米是74%、小米是74%、玉米是76%。粗糧含植物纖維豐富，而植物纖維可抑製腸道葡萄糖的吸收。
7、堅果類含糖量很低，吃了也沒關係。瓜子、花生含糖低，但含脂肪高，100克花生所含的熱量相當於200克饅頭。而脂肪在體內可變成糖。
8、水果含糖量高。水果的甜味主要由果糖來決定，但果糖的代謝不需要胰島素。如果餐後血糖低於10，可以攝入一些水果。吃水果最好在兩餐之間加餐用，既不至於血糖太高，又能防止低血糖發生。水果含糖量為4%20%，西瓜為4%，蘋果梨為10%14%，香蕉為20%。
9、糖尿病可吸煙。吸煙會導致糖尿病足。
糖尿病的各種飲食計算法
細算法 根據年齡、標準體重、實際體重、勞動強度等按公式計算，這種方法適合專業人員使用。
粗算法 按活動消耗量估算熱量，分為主食量和副食量。主食量：輕體力勞動250～300g，中體力勞動300～400g，重體力勞動400～500g；副食中蛋白質30～40g、脂肪50～60g。可在專業人員指導下自行使用，但細節問題應谘詢營養師。
主食固定法 固定主食和肉類作為基礎量：一日三餐主食相對固定在250～350克，副食中的瘦肉100～150克(肥胖者100克左右)，牛奶250克，蔬菜每日至少約500克。這種計算法容易導致選擇食物品種的單調，影響生活質量。
食品交換份法 由you於yu糖tang尿niao病bing食shi譜pu需xu要yao計ji算suan，因yin此ci大da大da限xian製zhi了le糖tang尿niao病bing患huan者zhe對dui食shi物wu種zhong類lei的de選xuan擇ze，而er使shi用yong等deng熱re量liang方fang法fa交jiao換huan，根gen據ju一yi份fen食shi譜pu就jiu可ke換huan算suan成cheng許xu多duo食shi譜pu，這zhe樣yang就jiu方fang便bian多duo了le，這zhe種zhong計ji算suan方fang法fa是shi對dui以yi上shang幾ji種zhong方fang法fa的de完wan善shan。
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解決時間 2026-04-16 15:30:52