醉蟹一般醃多長時間？

菜 名：	醉蟹
主 料：	生蟹五隻。
配 料：	紅豉油、醬油各適量，川椒二錢，紹酒二錢 ，生蔥頭一錢，精鹽 、薑各少許。醬碟：浙醋加香油。
做 法：	先將生蟹刺死洗淨，裝在缽裏，然後將紅豉油、醬油和川椒、紹酒、生蔥頭、精鹽 、薑等配料投入缽內拌勻後 ，用開水退涼倒到缽裏 ，以生蟹淹沒為度，淹隔一天便可食 ，食時把蟹取起切塊，裝入盤即成。
特 點：

      以醃、醉的方式吃蟹、蝦比較危險
，因為有的市民將蟹
、蝦用白酒浸泡一下就吃，未能將其中的肺吸蟲囊蚴殺死，等於是生吃,容易患多種寄生蟲病。