用鹽清洗蔬果是最健康？

不能這麼說,一定濃度的鹽水可以起到類似鹽漬的作用,從而很大程度上起到殺菌和抑菌的作用,但不能完全殺死所有細菌.現在說鹽洗蔬菜最健康可能是由於目前使用的洗潔精含有化學成分,有些是需要花大量的水來衝洗才能達到可忽略的程度,所以如果是還要進一步加熱的蔬菜,可以采用鹽水清洗,這樣即衛生又環保,還節約用水,又不擔心洗菜環節再次添加化學成份殘留.對於生吃的水果類,可以少用洗潔精後清洗幹淨,或是鹽水洗後削皮再吃.我讚同用鹽水洗蔬果也這樣做了.