市(shi)場(chang)上(shang)出(chu)售(shou)的(de)燒(shao)雞(ji)，有(you)些(xie)是(shi)用(yong)患(huan)病(bing)的(de)死(si)雞(ji)加(jia)工(gong)製(zhi)做(zuo)的(de)
，怎(zen)樣(yang)識(shi)別(bie)呢(ne)？買(mai)燒(shao)雞(ji)時(shi)不(bu)要(yao)隻(zhi)看(kan)色(se)澤(ze)，因(yin)為(wei)色(se)澤(ze)是(shi)用(yong)蜂(feng)蜜(mi)或(huo)紅(hong)糖(tang)過(guo)油(you)而(er)成(cheng)
，所(suo)以(yi)好(hao)雞(ji)病(bing)雞(ji)一(yi)般(ban)沒(mei)有(you)什(shen)麼(me)差(cha)別(bie)。首(shou)先(xian)應(ying)當(dang)看(kan)燒(shao)雞(ji)的(de)眼(yan)睛(jing)是(shi)否(fou)呈(cheng)現(xian)半(ban)睜(zheng)半(ban)閉(bi)的(de)狀(zhuang)態(tai)

，如(ru)果(guo)是(shi)這(zhe)樣(yang)，就(jiu)可(ke)斷(duan)定(ding)不(bu)是(shi)病(bing)雞(ji)，因(yin)病(bing)雞(ji)死(si)亡(wang)時(shi)眼(yan)睛(jing)已(yi)全(quan)部(bu)閉(bi)上(shang)。其(qi)次(ci)，買(mai)燒(shao)雞(ji)時(shi)用(yong)手(shou)輕(qing)輕(qing)挑(tiao)開(kai)肉(rou)皮(pi)，如(ru)果(guo)裏(li)麵(mian)的(de)雞(ji)肉(rou)呈(cheng)現(xian)白(bai)色(se)，就(jiu)可(ke)以(yi)斷(duan)定(ding)是(shi)健(jian)康(kang)雞(ji)做(zuo)成(cheng)的(de)。因(yin)為(wei)病(bing)瘟(wen)雞(ji)死(si)時(shi)沒(mei)有(you)放(fang)血(xue)，肉(rou)色(se)是(shi)變(bian)紅(hong)的(de)。另(ling)外(wai)，買(mai)燒(shao)雞(ji)時(shi)聞(wen)一(yi)聞(wen)有(you)無(wu)異(yi)味(wei)，也(ye)是(shi)識(shi)別(bie)質(zhi)量(liang)的(de)方(fang)法(fa)之(zhi)一(yi)。