風薑雞怎麼做？

原料：

雞半隻，子薑200克，蔥兩根。

調料：

生抽兩茶匙半，精鹽半茶匙，澱粉、米醋
、白糖、紹酒、色拉油、水各少許。

做法：

1、雞斬成塊，用半茶匙生抽、澱粉少許拌勻，泡油後待用。
2、子薑刮去皮切成塊
，用半茶匙精鹽略醃
，洗去鹽分擦幹水分。
3
、加入米醋、白糖各少許，低火15分鍾至水滾
，放入薑浸至有酸甜味，取出薑塊待用。
4、用少許色拉油爆香蔥段，放入雞塊、子薑、紹酒，加入生抽兩茶匙、水少許調味炒勻。
5、將上述材料放入器皿中
，低火20分鍾至雞爛即可。