薑汁皮皮蝦怎麼做？

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菜譜名稱

　　薑汁皮皮蝦

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所屬菜係

　　魯菜

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製作材料

　　主料： 皮皮蝦500克
　　調料： 薑50克 醋5克 鹽6克 味精2克 香油10克

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製作工藝

　　1. 皮皮蝦煮熟，剪去頭尾，去掉背殼
，腹部帶肉擺放入盤
；
　　2. 薑末
、鹽、味精、香油調勻，倒在蝦上即成。

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菜品口感

　　皮皮蝦鮮嫩
，薑汁味濃。

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食譜營養

　　皮皮蝦：蝦營養豐富，其肉質鬆軟
，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；xiazhonghanyoufengfudemei
，nenghenhaodebaohuxinxueguanxitong，takejianshaoxueyezhongdanguchunhanliang，fangzhidongmaiyinghua，tongshihainengkuozhangguanzhuangdongmai
，youliyuyufanggaoxueyajixinjigengsi；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

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食譜相克

　　皮皮蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，否則

，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食
，損精；忌與狗肉、雞肉
、獐肉
、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會腹瀉。