幹煸蝦怎麼做
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做法：1、把新鮮蝦去頭，去蝦線，其實很容易去蝦頭時輕點就可以把蝦線一起拉出來，然後用剪刀把蝦背剪開，這樣做是為了更好入味 (h"-#q8$  
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、洗淨蝦，濾幹水，鍋上放油，大火燒至7成熱，火稍稍關小點
，但不能用小火，下蝦油炸

，炸至發紅取出濾油（炸時蝦上可能有水，可能油中放兩勺鹽
，這樣油不會濺出來）  
      3、蝦炸好後
，剩一些油把辣椒
，蒜米，薑粒放入鍋中炒香，再放入蝦
，放鹽，可以再放點生抽，幹煸幾分鍾就可以出鍋了。