白菜怎麼做有利於健康？

洗淨後用開水漂燙一下，然後片薄切絲涼拌。介紹一種我老家的拌菜法：

白菜如上法切絲後，放入容器內加鹽醃出水份
，去掉水份。
用熱水泡軟粉絲，用涼開水過涼後切段
，加入白菜絲內。
加入一點味精
、生抽（量要少，否則顏色不好看），拌勻後加入香醋、香油即可。
味道很鮮美。