香幹炒芹菜的製作材料：
主料：芹菜250克,香幹100克
調料：醬油10克,香油10克,大蔥8克,薑3克,鹽2克,味精2克,色拉油50克
香幹炒芹菜的特色：
芹菜嫩脆，香幹柔軟，鮮鹹適口。
教您香幹炒芹菜怎麼做，如何做香幹炒芹菜
1.大蔥去根洗淨切成蔥末；薑洗淨去皮切成末；將芹菜去根、葉和筋，洗淨，切成長3.5厘米的段，投入沸水鍋內焯燙斷生，放在冷開水中浸涼瀝淨水；香幹洗淨，切成小塊。
2.鍋架火上，放油燒至七八成熱，放入蔥末、薑末熗鍋出香味後，先放香幹塊，再放芹菜段，煸炒片刻，炒至芹菜轉為翠綠，加入醬油、精鹽、味精炒勻，淋入麻油，即可出鍋裝盤。
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