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絲瓜及第湯怎麼做？

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懸賞分：0 提問時間 2026-04-18 20:22:59 - 解決時間 2026-04-18 20:22:59

絲瓜及第湯怎麼做？

共 2147 次關注提問者： spz

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主料：絲瓜(250克) 豬肉(瘦)(120克) 豬肝(120克) 豬腰子(90克)

調料：大蔥(10克) 薑(5克) 植物油(20克) 醬油(5克) 澱粉(豌豆)(5克) 鹽(2克)

1.將絲瓜去角邊，洗淨切成薄片，用生油撈勻。蔥切條；瘦肉洗淨切片；豬肝、豬腰處理幹淨後均切片備用。
2.將7碗清水注入煲內，用猛火將水煲滾，水滾後，先將絲瓜和薑放入煲內，並加油，待湯滾時，便將瘦肉、豬肝、豬腰和蔥放入煲內，用猛火煲1分鍾左右，湯再滾時，便落鹽調味，湯成。

食譜營養

絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和幹擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B₂、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。
豬腰子：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。

回答者： xml980516 2026-04-18 20:22:59

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