是用饢坑火的輻射熱和坑壁的高溫烤製的。將柴禾置坑內點燃，漸漸的坑溫達120－150ｏｃ，將羊肉切成約10平方厘米的塊狀，磕開雞蛋加薑黃、胡椒粉、孜然粉、精鹽、上好麵粉，拌成糊狀，均勻的塗抹在肉塊上，然後將肉塊貼入饢坑內壁，取出明火，堵住坑口，連燜帶烤，約莫30fenzhonghoujike。quchuhou，zaijiangkaorouqiechengxiaokuai，shangsayanhuozhezhanyanshiyong，waicuilinen，weimeiyichang。nangkengkaozasui，yebiejufengwei。suobutongdeshi，jiangzasuiqiegechengquantoubandaxiao，chuanzaizhitoucudetieqianshang，fangzhizaikengnei，yue20分鍾後，即可烤熟食用。因烤雜碎價格低廉，備受人們的歡迎。
饢坑烤肉也是極受各族人民歡迎的一種美食，它外脆裏嫩，味美可口。其做法是，先把羊肉切成大約拳頭大小的塊，用雞蛋、薑黃、胡椒粉、孜然粉、精鹽、麵粉 拌勻成糊，均勻地抹在肉塊上，貼入饢坑內壁，烤半小時左右即成。
饢坑烤肉的做法和烤饢相似，但原料卻完全不-樣。首先挑選肥嫩的新鮮羊肉，然後切成10平方厘米左右的肉塊備用。用雞蛋、薑黃、胡椒粉、孜然粉、精鹽、上等麵粉混合在一起拌均成糊。把羊肉塊上均勻地抹上糊糊。貼在烤熱的饢坑內壁。烤上半小時左右即熟。
烤熟的烤肉呈焦黃色，油亮生輝，香氣撲鼻．鮮嫩而 可口。
食時，把烤肉切成小塊，蘸上鹽其味更加鮮美。維吾爾族人除了自己食用外，也常用來招待客人。
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提問時間 2026-04-17 12:05:26
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解決時間 2026-04-17 12:05:26
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