現炒茶葉別喝

　　chuntiandaole，bushaoshangchanghechaoshidemenqianyouhuizhiqiguolai，baxinyundaodechayexianchaoxianmai，bingqiebuduanyaohezhexiyinguowangderenqun。yongzheyangxinxianchaozhidechayeqicha，heqilaiganjiaobucuo，danduishentiquemeiyouhaochu。
　　
　　茶有春
、夏
、秋茶之分，一般說來
，春茶要比夏茶
、秋(qiu)茶(cha)好(hao)
，人(ren)們(men)更(geng)青(qing)睞(lai)春(chun)茶(cha)。茶(cha)樹(shu)經(jing)過(guo)一(yi)個(ge)冬(dong)天(tian)的(de)休(xiu)養(yang)，養(yang)分(fen)積(ji)累(lei)充(chong)足(zu)，茶(cha)葉(ye)內(nei)的(de)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)往(wang)往(wang)是(shi)最(zui)豐(feng)富(fu)的(de)。而(er)且(qie)，春(chun)天(tian)氣(qi)溫(wen)相(xiang)對(dui)較(jiao)低(di)，有(you)利(li)於(yu)含(han)氮(dan)化(hua)合(he)物(wu)的(de)合(he)成(cheng)與(yu)積(ji)累(lei)

，遊(you)離(li)氨(an)基(ji)酸(suan)
、蛋白質等營養成分含量較高，茶葉的香氣、滋zi味wei也ye較jiao濃nong。再zai者zhe，春chun季ji氣qi溫wen低di
，病bing蟲chong害hai比bi較jiao少shao，一yi般ban不bu需xu噴pen施shi農nong藥yao
，所suo以yi春chun茶cha基ji本ben無wu農nong藥yao汙wu染ran。因yin此ci，不bu論lun從cong茶cha葉ye品pin質zhi還hai是shi農nong藥yao殘can留liu量liang來lai看kan
，春chun茶cha都dou是shi最zui理li想xiang的de。
　　
　　新茶是指剛上市的茶葉或當年的茶葉，而“時新茶”是指剛摘下不足一月的茶葉。不過，過度追求茶葉的新鮮也有弊端。如果茶葉存放時間短
，未經氧化的多酚類含量較高，醛類
、醇類含量也較多，它們對人體胃腸黏膜有較強的刺激作用，胃腸功能較弱者，尤其是慢性胃炎、潰瘍病患者，飲用此種茶後可引起胃痛、腹脹等症狀。新鮮茶葉中還含有活性較強的鞣酸，它可使食物中的蛋白質、鐵質凝固
，影響消化吸收。另外，新鮮茶葉中的咖啡堿、茶堿也較多，喝了容易使人神經係統高度興奮
，產生失眠、頭昏、乏力、出汗
、尿頻等現象。因此，新茶應放置一段時間
，等茶中的多酚類等物質自動氧化，對胃腸的刺激降低以後方可衝泡飲用。