原料:紅棗、桂圓肉各8個,烏雞半隻,豬瘦肉150克,生薑3片,鹽少許。
做法:去核紅棗、桂圓肉稍浸泡;烏雞去髒雜、尾部,切塊;豬瘦肉切塊。與生薑下燉盅,加入冷開水1250毫升(約5碗量),加蓋隔水燉兩個半小時,加鹽即可飲用。