愛吃的人有一份好心情 。從小就喜歡吃
，而且吃的光明正大，毫無愧疚。民以食為天
，這是咱們老祖宗說的，打著老祖宗的旗幟
，咱們要把愛吃進行到底

  chicken stew with chestnuts  板栗燒雞

  原料：帶骨的嫩公雞肉750克
，板栗500克，雞湯750克

  佐料：蔥薑各15克，花椒10粒，料酒50克  精鹽10克  菜油50克

  過程：製作時先把雞剁成小塊，雞腿去掉大骨，也剁成小塊。把雞塊放在7成熱的油當中，炸至半生時撈出，待油溫升至8成cheng熱re的de時shi候hou把ba雞ji塊kuai倒dao入ru油you鍋guo當dang中zhong複fu炸zha，雞ji塊kuai成cheng金jin黃huang色se時shi倒dao入ru漏lou勺shao內nei，鍋guo裏li留liu底di油you，放fang蔥cong段duan，薑jiang塊kuai和he香xiang油you，放fang入ru胡hu椒jiao，炒chao出chu香xiang味wei兒er以yi後hou加jia料liao酒jiu
、醬油、雞湯
，加入去了皮的栗子和炸好的雞塊，用小火燒一會，再該用旺火，用水澱粉勾芡，淋入明油即可出鍋裝盤。

  相關詞彙：
  chestnut板栗   xanthoxylum seeds花椒  skimmer 漏勺
  shallot 蔥    ginger薑    refined salt精鹽

相關用法：
1) chop 剁
chop up meat把肉剁碎
To cut or chop into very small pieces. 切碎，剁碎切成或跺成極小的碎塊
2) Put into wok 放入鍋裏
to put it shortly  簡言之to put back acting 推遲行動
3）fry 油炸
in an awful fry 極其激動
small fry 小人物
We should fry in this hot sun.在酷熱的陽光下我們會被灼傷的。
4）add 添加
to add more hot water 多加點熱水
add zest to sth  增加某物的風味（興趣）
add fuel to the flame 火上澆油
5）refresh 精神振作, 精力恢複, 更新
refresh a fire 使我再旺
refresh one’s memory 喚起某人的回憶
a hot bath will refresh you 洗個熱水澡將使你精神百倍。