蘋果 Malus pumila 溫帶果樹。異花授粉。
環境要求：
①氣溫：年均溫8～14℃。最冷月的旬均溫不低於-14℃；有50天以上的落葉休眠期，日均溫7℃左右的天數在10天以上；夏季各月均溫均低於27～28℃。
②雨量：生長季節幹旱、高溫時，需水量大。年降雨量500～800毫米基本滿足需要。花期多雨則影響授粉和座果。
③光照：早、中熟品種，若年日照少於1500小時，不利於紅色品種的著色。在高海拔積溫低地區，強日照可以補充部分熱量，有助於中晚熟品種果實的發育。
④土壤：pH低於4～4.5，或高於7.5～8時，易引起蘋果的生理病害。含鹽總量在0.13％以下時可正常生長。土質以砂質壤土最適宜。
