鋸緣青蟹

產地及產期:
    廣泛分布於日本房總半島以南、澳大利亞和印度洋西部海域。一般棲息在河口入海區域。離水不易死亡。我國產於東海和南海一帶。以浙江
、福建、台灣、廣東等地沿海產量較多。產期多在9～11月份。

介紹:
    外形與梭子蟹不同，甲寬稍窄
，呈橢圓形。頭胸甲長約9～10厘米，寬13～14厘米。甲寬大者可達20厘米。外形近似梭子蟹。甲的前部邊緣呈鋸齒狀。頭胸甲隆起而光滑，呈青綠色
，螯、腳足和腹部呈赤褐色。胃區與心區間有明顯的“H”形凹痕，前兩側的最後1刺不向左右特別伸出。螯足強大，不對稱。前3對步足指節的前、後緣具刷狀短毛。

經濟價值:
    營養價值：鋸緣青蟹是一種味道鮮美、營ying養yang豐feng富fu的de食shi用yong蟹xie。捕bu撈lao未wei休xiu卵luan和he體ti質zhi瘦shou的de天tian然ran蟹xie
，經jing過guo短duan時shi間jian的de人ren工gong飼si養yang
，促cu使shi雌ci蟹xie懷huai卵luan成cheng熟shu，叫jiao做zuo膏gao蟹xie，雄xiong蟹xie增zeng肉rou，叫jiao做zuo肉rou蟹xie。鋸ju緣yuan青qing蟹xie的de最zui大da特te點dian是shi離li水shui後hou不bu易yi死si亡wang
，可ke就jiu近jin或huo遠yuan銷xiao活huo蟹xie。它ta也ye是shi傳chuan統tong的de出chu口kou水shui產chan品pin。經jing濟ji價jia值zhi較jiao高gao。