不能連皮吃的食物-土豆

核心提示：土(tu)豆(dou)中(zhong)含(han)有(you)一(yi)種(zhong)叫(jiao)做(zuo)茄(qie)堿(jian)的(de)物(wu)質(zhi)，以(yi)抵(di)抗(kang)病(bing)蟲(chong)害(hai)。而(er)土(tu)豆(dou)皮(pi)中(zhong)茄(qie)堿(jian)的(de)含(han)量(liang)較(jiao)高(gao)，其(qi)在(zai)體(ti)內(nei)積(ji)累(lei)到(dao)一(yi)定(ding)數(shu)量(liang)後(hou)就(jiu)會(hui)引(yin)起(qi)中(zhong)毒(du)。尤(you)其(qi)是(shi)表(biao)皮(pi)變(bian)綠(lv)、發芽的土豆含茄堿量更高，過量食用會引起惡心、嘔吐等一係列胃腸道反應。因此，食用土豆時一定要去皮後烹製。