方便麵屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質的一類食物。一方麵,因鹽分含量高增加了腎負荷,升高血壓;另一方麵,含有一定量的人造脂肪(反式脂肪酸),對心血管有相當大的負麵影響。加之含有防腐劑和香精,可能對肝髒等都有潛在的不利影響。